Französische Dreikönigs-Galette

Autor: Gorrk von http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Galette_des_Rois.png

Die Galette des Rois ist ein Blätterteigkuchen aus Frankreich, der entweder mit Marmelade gegessen wird oder mit anderen leckeren Dingen gefüllt wird, z.B. Mandeln, Obst, Sahne, Schokolade.

An Ephiphanie, also am Tag der Heiligen Drei Könige gedenkt man den Königen Caspar, Melchior und Balthasar, die gekommen waren, um dem Jesuskind die Geschenke (Myrre, Weihrauch und Gold) zu bringen. Ihren Weg zur Krippe fanden die Heiligen Drei Könige, indem sie dem Stern folgten, der ihnen den Weg wies. Diesem Ursprung ist die heutige Tradition zu verdanken, eine „Königstags-Galette“ untereinander zu teilen. Traditionell gibt es die Galette also zum heutigen Dreikönigstag (le roi=der König) und man isst sie im Kreis der Familie aber auch in Kindergärten, unter Freunden und sonstiger fröhlicher Runde. In den Teig wird eine kleine Porzellanfigur oder eine dicke Bohne miteingebacken.
Wer die Bohne oder Porzellanfigur bekommt, wird der König des Tages und hat das Recht, eine Krone aufzusetzen (die Papp-Krone gibt es meist dazu, wenn man die Galette in der Bäckerei kauft).

Immer wenn der König sein Glas zum Mund führt, müssen alle Familienmitglieder "Le roi boit" sagen (Der König trinkt), was für Franzosen eine Art "Fischers Fritz fischt..." ist. Der Brauch wird vor allem in Familien mit Kindern und in Kindergärten gepflegt.

Vielleicht macht ihr bald auch mal eine Galette?
Ein wirklich leckeres Rezept gibt es hier bei Paris culinaire.

Alles Liebe im Neuen Jahr, Bonne Année et Santé wünscht Euch

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